طريقة عمل فراخ الا ترك للشيف «محيي».. صور

نقدّم لكم اليوم طريقة عمل فراخ الا ترك للشيف محيى سليمان .

• المقادير :

نصفين فراخ مخلية طولي بالجلد
2 كوب أرز مطهي
2 ملعقة زبدة صفراء
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 معلقة قرفة بودرة
جوزة الطيب مبشورة
50 جرام زبيب مغسول
بهارات + ملح + فلفل أبيض
50 جرام مكسرات او فول سوداني مجروش
للتلميع زبدة + عسل ابيض وملح و فلفل
للتسوية بصلة مقطعة جوانح + كرفس مقطع + جزر مقطع شرائح + طماطم مقطعة شرائح + ورق لورو

طريقة العمل:

1- حشو الفراخ
ضعي طاسة علي النار وبها قليل من الزيت ثم اضيفي البصل المفروم مع التقليب حتي تتدبل البصل ثم اضيفي عليه المكسرات والأرز وجميع التوابل المذكورة أعلى مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من علي النار وضعيه جانبا

2 - افردي الفراخ كما موضح بالصورة وضعي خليط الارز المحضر سابقا ولفية لفتين

3- حضري صينية بيركس او اي طاجن متاح لكي ثم ضعي به الفراخ الملفوفة ومحشية بالخليط
4- اخلطي الزبدة الصفراء السايحة مع قليل من العسل الأبيض والملح والفلفل

وادهني به الفراخ ثم ضعيها بالفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ثم تقدم وبالهنا والشفاء