طريقة رائعة لعمل الجبنة الريكفورد

يمل دائما الأطفال من أنواع الجبن التقليدية، مما يشعر الأم بالإحباط لأنها تريد تقديم كل ماهو مفيد لهم، ولهذا قامت الشيف نونا في برنامجها البلدي يوكل، بعمل طريقة سهلة ومبسطة للجبنة الريكفورد الرائعة واللذيذة، والتي يعشقها اغلب الاطفال، واليكم الطريقة.

المكونات:

3 كيلو لبن بلدي.
مثلث جبنة ريكفورد.
1/2 كوب خل.
2 ملعقة كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

١- نضع اللبن في حلة علي النار، وبمجرد أن يصبح ساخنا، ننزل بالخل وعندما يتحول اللبن الى قطع جبن صغيرة.

٢- نبدأ بتصفية الجبن من الماء ونضعه في مصفاة حتى يصفى جيدا، ونقوم بهرس نصف مثلث الجبنة الريكفورد، ونقلبه مع الجبن اللي طلع من اللبن.

٣- ندهن بولة بزيت الزيتون، ونضع الجبن في بولة مستديرة أو مثلثة حسب الرغبة ثم نضع عليه باقي مثلث الجبنة، ونساوي الجبن ونضع عليه بوله أصغر ونتركها بهذا الشكل لليوم التالى.

٤- نرفع البولة، و نقلب قالب الجبن ، ثم نبدأ بتغليفها بالنشا ونقطعها مثلثات، و نغلفها بأكياس نايلون.

٥- ندخلها الثلاجة لحين الاستخدام.