لعشاق البسبوسة.. اصنعيها بالكريمة في 5 خطوات

قام الشيف محمد حامد في برنامجه "المطعم" بعمل البسبوسة بطريقة جديدة ومبتكرة، وذلك عبر استخدام الكريمة، وهي طريقة مبتكرة وخفيفة لمحبي البسبوسة، واليكم الوصفة بالتفصيل.

المقادير:

150 مللي لبن
150 جرام سمنة بلدى
200 جرام سكر
نصف كيلو سميد بسبوسة
ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر
25 جرام جوز هند
50 جرام لوز

للتزين:
50 جرام زبيب اسود
50 جرام فروت مكسرة

الشربات:
نصف كيلو سكر
نصف لتر ماية
عصير ليمونة

الكريمة:
نصف لتر لبن
50 جرام نشا
نصف كوب جبنة موتزريلا

طريقة تحضير الكريمة:
اولا: نضع اللبن والنشا والجبنة الموتزاريلا، ويوضع علي النار حتي تأخذ الشكل الكريمي.

طريقة تحضير البسبوسة:
اولا: نبدا بتسخين اللبن وعلية السمنة، واول ما يبقو دافين نضع عليهم السكر، ونبدا بخلط المكونات لمده 5 دقائق لغاية لما يصبح الخليط زى الكريمة السائلة.

ثانيا: نخلص نصف كيلو سميد البسبوسة وعليهم جوز الهند والبيكينج بودر، ونخلط النواشف جيدا ثم نضعها على السوائل ويخلط جيدا باليد.

ثالثا: تدهن الصينية معلقة سمنة ومعلقة طحينة عشان لونها وكمان الترميلة نضع نصف الكمية ثم نضع الكريمة، ونضع بعدها باقي كمية البسبوسة، وتقومي بخبط الصنية 3 مرات عشان البسبوسة تتفرد صح في الصينية.

رابعا: تدخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة، وفي حينها نقوم بتجهيز الشربات، ونضع السكر و الماء على النار، وعندما يغلي نضع عصير الليمونة، ونضع الشربات على البسبوسة بمجرد خروجها ساخنة.