EN
نقدم لكم طريقة تحضير كبة مشوية من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على "قد الإيد".
المقادير
2 كوب برغل
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصل
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
فلفل أسود
بهارات
الحشو
لحمة معصجة
سماق
دبس رمان
زيت
طريقة التحضير
* يتبل البرغل بالماء ويقلب حتى يصبح مثل العجينة وتفرم البصلة في الكبة
* يضاف البرغل ويفرم مع البصل في الكبة ثم يضاف اللحمة المفرومة
* يضاف الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات
* تخلط اللحمة المعصجة مع دبس الرمان والسماق
* يشكل خليط البرغل واللحمة المفرومة كرات
* يحشى بخليط اللحمة المعصجة ثم تبطط الكرات
* تقلب في الزيت وتوضع في الفرن حتى تمام النضج وتقدم
