طريقة عمل العزيزية لتقدمها في المناسبات

اذا كنتي من محبي تقديم الحلويات الشرقية في رمضان تعلمي طريقة عمل العزيزية لتقديمها في المناسبات المختلفة علي طريقة الشيف دينا جلال.

المقادير:
ربع كيلو مكرونة اسباجتي مسلوقة.
كيلو حليب.
بيضه.
6 ملاعق كبار نشاء.
نص كوب سكر.
نص كوب جوز الهند أو ملعقه فانيليا أو بشر برتقال.
ملعقتين قشطه أو زبدة أو سمن بلدي.

الطريقه:
في الخلاط ضعي المكرونة مع كميه من الحليب واطحنيها جيدا.
ضعي الخليط في حله وضيفي البيضه والسكر والنشاء جوز الهند.
قلبي بمضرب سلك جيدا وانقلي الخليط على النار.
استمري في التقليب على النار حتى يغلظ القوام.
اتركي الخليط يهدأ قليلا.
صينيه فرن وادهنيها بملعقة قشطه وافردي فيها الخليط واتركيه يبرد تماما
ادهني وش العزيزية بالباقى من القشطه.
سخني الفرن علي أعلي درجة وضعي العزيزية في أسفل الفرن لمده 10 أو 15 دقيقه حتى تحمر من تحت
اقفلي الفرن وشغل الشوايه وخلي العزيزية في المنتصف الفرن وحمري الوجه مع المراقبه المستمره.
اتركي العزيزية تبرد تماما قبل التقطيع.

ملحوظه:
يجب ترك العزيزية في صينية الفرن تبرد تماما من ساعتين لثلاث أو ليله كامله في الثلاجه حتى تكون متماسكة جدا عند الخبز.