حضري بروفيترول المحبب لدي الأطفال و تمتعي بمذاق لا يقاوم

تقدم الشيف نرمين هنو طريقة تحضير بروفيترول الشيكولاتة.

المقادير :
نصف كوب لبن نصف كوب ماء 115 جرام زبدة ربع ملعقة صغيرة سكر ربع ملعقة صغيرة ملح كوب دقيق 5 بيض بياض بيض كريمة الفانيليا200 مل لبن 200 مل كريمة 5 صفار بيض عود فانيليا 80 جرام سكر 25 جرام دقيق 25 جرام نشا 125 جرام زبدة صوص الشيكولاتة50 جرام سكر 100 مل ماء 175 جرام قطع شيكولاتة .

طريقة التحضير :

* يوضع الماء على النار مع اللبن والسكر والملح والزبدة حتى تسيح الزبدة.

* يضاف الدقيق ويقلب حتى تتكون عجينة وترفع من على النار ثم يضاف البيض مع التقليب جيدا.

* يوضع الخليط في كيس حلواني ويشكل في صينية بها ورقة زبدة .

* يدهن الوجه ببياض بيض وتخبز في فرن حرارته 200 لمدة 20 دقيقة

* يصنع فتحة في البروفيترول من اسفل ويحشى بكريمة الفانيليا ويقدم في كاسات مع صوص الشيكولاتة

طريقة تحضير كريمة الفانيليا

* يوضع اللبن مع الكريمة على النار حتى يغلي

* يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح لونه فاتح

* يضاف الدقيق والنشا ثم يضاف اللبن ويقلب جيدا ويعاد الخليط مرة اخرى على النار حتى يتماسك.

* يرفع الخليط من على النار ويغطى بورق بلاستيك ويترك حتى يبرد تماما ثم يخلط مع الزبدة جيدا.

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة:

* يوضع الماء مع السكر على النار حتى يغلي.

* تضاف الشيكولاتة وتقلب ويرفع الصوص من على النار.