EN
نقدم لكم طريقة عمل أرز بالخضار والبشاميل من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف.
المقادير:
أرز مصري
لبن
2 مكعب مرقة
ورق لورا
ملح
فلفل أسود
بصل
زيت
دقيق
زبدة
لحمه مفرومة
طماطم مبشورة
خضار مشكل مجمد
جبن مشكلة
كريمة
حبهان
جزر
بسلة
بقسماط
طريقة التحضير:
* يشوح البصل المفروم مع ملح وفلفل وزيت في طاسة على النار ويضاف ورق اللورا ومرقة
* يضاف إليه الحبهان واللحمة والثوم المفروم ثم الطماطم المبشورة ويقلبوا ثم تضاف البسلة والجزر
* يشوح الدقيق مع الزبدة ومكعب مرقة واللبن ثم تضاف الكريمة بالتدريج
* يخفق الصوص حتى نحصل على قوام البشاميل المطلوب ويترك جانبا
* يدهن البايركس بالزيت والبقسماط ويضاف الأرز ثم خليط اللحمة ثم طبقة أرز أخرى
* يضاف الخضار المجمد وصوص البشاميل ويرش بالجبن ثم يدخل الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم
