طريقة مبتكرة لتحضير مكرونة بالألوان الطبيعية

تقدم الشيف زينب مصطفى طريقة عمل مكرونة بالألوان الطبيعية بمذاق لا يقاوم وشكل جديد يعجب أطفالك.

المقادير:
2 كيس مكرونة سباجيتي

خليط السبانخ
1 كيلو سبانخ طازجة
3 فص ثوم شرائح
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
ملح
فلفل أسود
بودرة بصل
زيت زيتون
1 كوب كريمة طبخ
التزيين
بارميزان شرائح رفيعة جدا
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة

خليط البنجر
نصف كيلو بنجر مبشور
عصير 2 ثمرة طماطم
1 كوب جبنة كريمي
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل أبيض
1 مكعب مرقة دجاج
بودرة ثوم
سكر
التزيين
جبنة شيدر مبشورة
1 ثمرة بنجر
مسلوق قطع
1 كوب سور كريم

خليط الأناناس
1 علبة أناناس كمبوت مهروس
2 ملعقة كبيرة سكر بني
بشر ليمون
2 كوب كريمة
عصير ليمون أضاليا
2 فص ثوم مبشور
1 كوب ذرة صفراء حلوة
ملح
فلفل أسود
كريمة
زعفران شعر
1 مكعب مرقة
2 ملعقة كبيرة عصير أناناس
1 ثمرة أناناس
مفرغ من القلب

طريقة التحضير:
خليط البنجر
* يضاف البنجر المبشور ثم عصير الطماطم ويقلب الخليط

* يضاف السكر والمرقة والفلفل الأبيض وبودرة الثوم والملح

* تضاف الكريمة والجبنة الكريمي

* تضاف المكرونة المسلوقة ويقلب الخليط

* يغرف الطبق ويزين بالجبنة البارميزان الشرائح والمبشورة

خليط السبانخ
* يشوح الثوم في الزيت على النار

* تضاف السبانخ وبودرة البصل والملح

* تضاف الكريمة والجبنة

* تضاف المكرونة المسلوقة ويقلب الخليط

* يغرف الطبق ويزين بالساور الكريم والجبنة الشيدر المبشورة وقطع البنجر

خليط الأناناس

* يشوح الثوم وبشر الليمون في الزيت على النار

* يضاف الأناناس والذرة الحلوة والملح والفلفل الأسود

* يضاف السكر وعصير الأناناس والمرقة والزعفران ثم الكريمة

* تضاف المكرونة المسلوقة ويقلب الخليط

* تغرف في الأناناس المفرغ ويضاف على الوجه عصير الليمون

* يضاف على الوجه الذرة الحلوة وقطع الأناناس وبشر الليمون