بالسكر والعسل والشيكولاتة.. طريقة عمل الزلابية

طــــــــــــريـقــة التـــحضير :
1 : في وعاء، ضعي السكر والخميرة و ¼ كوب ماء وقلبي، ثم ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2 : في وعاء آخر، ضعي الدقيق والنشا والزيت والفانيليا والخميرة والماء، وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا وتتكون عجينة ناعمة.
3 : اتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
4 : سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم بواسطة ملعقتين ضعي كمية من العجينة، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
5 : كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجينة.
6 : ارفعي اللقيمات من الزيت فورًا، ثم ضعيها في القِطر البارد فورًا، ثم ضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل الزلابية بالعسل

المكونات:

- 5 أكواب دقيق.
- 3 أكواب ماء ساخن.
- نصف كوب نشاء.
- ملعقتا كاكاو خام كبيرتان.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة بايكنغ باودر صغيرة.

ملعقة شربات ثقيل (قطر).

طريقة التحضير:

- ضعوا الخميرة مع السكر ثم امزجوهما مع الماء الساخن.

- ضعوا الطحين والنشاء والكاكاو الخام والبايكنغ باودر والشربات معًا ثم قلبوها جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.

- اتركوا العجين جانبًا مدة 30 دقيقة مع الحرص على تغطيته حتى يتخمّر.

- أحضروا وعاء وضعوا فيه كمية قليلة من الزيت، ثم ضعوا الملعقة فى الزيت بعدها شكّلوا الزلابية باليد وضعوها في زيت غزير وساخن.

- قبل أن تأخذ الزلابية اللون الذهبي ضعوها في مصفاة حتى تهدأ قليلًا ثم ضعوها مرة أخرى في الزيت.

طريقة عمل الزلابية بالشيكولاته :

طبقي نفس طريقة التحضير السابقة بنفس المقادير

صلصة الشوكولاتة:

- ضعوا شوكولاتة بيضاء مع الحليب والفانيليا على حمام مائي حتى تسيح ورشوها على الزلابية.