تعرف على فوائد جبن الماعز لجسم الإنسان

كشف موقع boldsky، أن جبن الماعز المعروف باسم chèvre ، مصنوع من حليب الماعز، يأتي في مجموعة متنوعة من النكهات والقوام  من الجبن الطازج الطري والقابل للدهن إلى الجبن المملح المفتت، تحتوي جميع أنواع جبن الماعز على العناصر الغذائية الأساسية مثل الدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامين ب 2 والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والزنك والسيلينيوم .

اقرأ إيضا..

يعتبر جبن الماعز بديلًا جيدًا للجبن البقري المصنوع من حليب البقر لاحتوائه على بروتين عالي الجودة يمكن هضمه بسهولة وأقل لاكتوز ولا يسبب الحساسية، كما  يوفر جبن الماعز عددًا من الفوائد الصحية أبرزها ..

- يخفض الكوليسترول 

جبن الماعز غني بشكل طبيعي بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تحسن صحة القلب والأوعية الدموية والالتهابات،  وجدت دراسة نشرت عام 2020 في مجلة Nutrients أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والذين تناولوا 60 جرامًا من جبن الماعز يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ، زادوا بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الحميد (الجيد).

- يساعد على إنقاص الوزن 

نظرًا لأن جبن الماعز مصنوع من حليب الماعز فإن تناوله يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن لأن حليب الماعز يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة  حمض الكابريك وحمض الكابريليك الذي يتم هضمه بسرعة كبيرة ويوفر مصدرًا فوريًا للطاقة التي يؤدي إلى ارتفاع الشعور بالشبع. 

أفادت دراسة أجريت عام 2017 أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة إفطار من حليب الماعز تحتوي على جبن الماعز قللوا بشكل كبير من الرغبة في تناول الطعام وأدى إلى تقليل الجوع مقارنة بوجبة الإفطار المعتمدة على حليب البقر،  يمكن أن يساعد الشعور المتزايد بالامتلاء وتقليل الجوع في تعزيز فقدان الوزن،  أظهرت دراسة أخرى أن جبن الماعز كان فعالًا في تقليل وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.

-يدعم صحة العظام 

يعتبر جبن الماعز مصدرًا جيدًا للمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والنحاس التي يحتاجها الجسم لبناء عظام قوية وصحية، الكالسيوم معدن مهم يساعد في بناء عظام صحية ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، الفوسفور هو معدن مهم آخر يعمل مع الكالسيوم في جسمك للحفاظ على صحة وقوة عظامك، النحاس هو أحد المعادن النادرة التي وجد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في صحة العظام والحفاظ عليها.

- يعزز صحة الأمعاء

 لقد تم ربط استهلاك جبن الماعز بالأمعاء الصحية لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من البروبيوتيك بما في ذلك L. plantarum و L. acidophilus [8]. البروبيوتيك هي بكتيريا جيدة تساعد في الحفاظ على صحة أمعائك وتمنع مشاكل الجهاز الهضمي.

- يقلل من حب الشباب 

يحتوي جبن الماعز على حمض الكابريك الذي ثبت أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا، لقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات ودراسات أنابيب الاختبار أن حمض الكابريك فعال في محاربة ظهور حب الشباب.

-سهل الهضم 

يعتبر جبن الماعز خيارًا جيدًا للأشخاص غير القادرين على هضم اللاكتوز أو الذين يعانون من حساسية تجاه جبن البقر لأن جبن الماعز يحتوي على بنية بروتينية مختلفة كما أنه يحتوي بشكل طبيعي على نسبة أقل من اللاكتوز من جبن البقر، بالإضافة إلى ذلك  تحتوي جبن الماعز على A2 كازين ، وهو نوع من البروتين أقل التهابًا وأقل حساسية من A1 الكازين ، وهو نوع من البروتين موجود بكثرة في جبن البقر  لذلك فإن تناول جبن الماعز أقل احتمالًا للتسبب في اضطرابات الجهاز الهضمي ويجعل الأمر أسهل هضم .