EN
تعد المقلوبة من الأكلات الخليجية الشهيرة، ويمكن إعدادها بالكثير من الوصفات المختلفة، وإضافة النكهات المختلفة المفضلة للجميع، وإليكم طريقة عمل المقلوبة للشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير المقلوبة
دجاجة ٨ قطع
أرز مصري
مرقة دجاج أو ماء
باذنجان رومي مقلي
بطاطس مقلية
فلفل رومي
فلفل حار
جزر مبشور
طماطم
بصل
بهارات
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي
طريقة تحضير المقلوبة
* تحمر قطع الدجاج في الزيت مع البصل
* ترفع قطع الدجاج ويشوح مع خليط البصل على النار
* ترص شرائح الباذنجان المقلية في نفس حلة خليط البصل
* ترص شرائح البطاطس المقلية وشرائح الطماطم والجزر المبشور
* تضاف قطع الدجاج والأرز
* يضاف الماء أو المرقة ويغطى الخليط وعند الغليان توطى النار ويترك الخليط حتى تمام النضج
* تقلب وتقدم
اقرأ ايضًا| بأسهل الخطوات.. طريقة عمل مقلوبة الدجاج
