EN 
السيلينيوم هو عنصر ضئيل موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، مضافًا إلى أطعمة أخرى ، ومتاح كمكمل غذائي. السيلينيوم ، وهو عنصر أساسي من الناحية التغذوية للبشر ، هو مكون لأكثر من عشرين بروتين سيلين التي تلعب أدوارًا مهمة في التكاثر ، و استقلاب هرمون الغدة الدرقية ، و تخليق الحمض النووي ، والحماية من الأكسدة والعدوى .
السيلينيوم هو معدن أساسي، وهو مكون من بروتينات سيلين التي تلعب أدوارًا مهمة في الجسم بما في ذلك الحماية المضادة للأكسدة ووظيفة الغدة الدرقية .
أبرز الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم
1. جوز
المكسرات البرازيلية هي واحدة من أفضل مصادر السيلينيوم. تحتوي حوالي ستة إلى ثمانية حبات من المكسرات ، على حوالي 544 ميكروغرام.
2. السمك
تحتوي التونة على حوالي 92 ميكروجرام من السيلينيوم، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للسيلينيوم، ويلي ذلك السردين والمحار والمحار والهلبوت والروبيان والسلمون وسرطان البحر ، والتي تحتوي على كميات تتراوح بين 40 و 65 ميكروغرامًا.
3. الأطعمة الغنية بالسيلينيوم
بعض المنتجات ، بما في ذلك المعكرونة وخبز القمح الكامل وحبوب الحبوب الكاملة ، يتم إثرائها أو تقويتها بالسيلينيوم والمعادن الأخرى، وتختلف كمية السيلينيوم في هذه المنتجات ، ولكن يمكنك عادةً الحصول على ما يصل إلى 40 ميكروغرام لكل كوب واحد من المعكرونة أو الحبوب ، وحوالي 16 ميكروغرام من شريحتين من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة، فقط تأكد من موازنة الأطعمة الغنية بالكثير من الأطعمة النباتية الكاملة للتغذية المثلى.
4. تركي
يمكنك الحصول على 31 ميكروغرام من السيلينيوم من 3 أونصات من الديك الرومي منزوع العظم.
5. دجاج
يمنحك الدجاج حوالي 22 إلى 25 ميكروغرام من السيلينيوم
6. الجبن القريش
يوفر كوب واحد من الجبن القريش حوالي 20 ميكروغرام ، أو 30 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من السيلينيوم.
7. البيض
توفر بيضة واحدة مسلوقة حوالي 20 ميكروغرام من السيلينيوم.
8. الأرز البني
كوب واحد من الأرز البني المطبوخ طويل الحبة سيوفر لك 19 ميكروجرام من السيلينيوم ، أو 27 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها.
