EN 
يعتبر الأرز من الأغذية الأساسية حول العالم، ويعتبر الأرز صحيًا عند استهلاكه بكميات محدودة، ووفقًا لدراسة جديدة ، إذا لم يتم طهي الأرز بشكل صحيح ، فقد يكون خطيرًا وغير صحي.
ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى التسبب في الإصابة بالسرطان، ويحدث ذلك بسبب غش وخلط المواد الكيميائية مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
ووفقًا للدراسة التي أجرتها جامعة كوينز بلفاست بإنجلترا ، فإن المادة الكيميائية الموجودة في الأرز هي من السموم الصناعية والمبيدات الحشرية التي تستخدم في التربة، ويمكن أن يجعل الأرز خطيرًا وضارًا.
هذه ليست الدراسة الأولى التي تدعي وجود عناصر سرطانية في الأرز، تشير دراسة أخرى أجرتها دراسة المعلمين في كاليفورنيا إلى نفس الشيء، وبدأت هذه الدراسة في منتصف التسعينيات وحددت عوامل الخطر المحتملة التي تؤدي إلى سرطان الثدي وسرطانات أخرى، هذه الدراسة لها نتيجة جذرية، فأصيب 9400 مشارك في وقت لاحق بالسرطان عندما بدأت المتابعة، كان أكثر أنواع السرطان شيوعًا هو سرطان الثدي وسرطان الرئة.
الزرنيخ هي مادة كيميائية موجودة في معادن مختلفة، يستخدم بشكل كبير في المبيدات الحشرية الصناعية ومبيدات الآفات، وبعض البلدان لديها مستوى مرتفع من الزرنيخ في المياه الجوفية، عندما يتعرض الطعام لفترة أطول ، يمكن أن يؤدي إلى التسمم بالزرنيخ، يحتوي الأرز على نسبة عالية من الزرنيخ ويمكن أن يؤدي إلى التسمم إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح.
المصدر india.com
