الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

لبنان.. بالخطوات طريقة تحضير يخنة القرع

يخنة القرع
يخنة القرع

تعد يخنة القرع من الأكلات اللبنانية الشهيرة والمميزة، ويمكن إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة والشهية، واختيار نوع اللحم المفضل لأسرتك.

وليك طريق تحضير يخنة القرع بالخطوات.

مقادير يخنة القرع

نصف كيلو قرع مقشر ومنزوع البذور ومقطع لشرائح

450 جرام كتف الخروف بدون عظم او دهون ومقطع لمكعبات

1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة خشن

2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 كوب كسكس القمح الكامل مطبوخ

ملح خشن وفلفل اسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 فص ثوم مفروم

2 عود قرفة

نصف كوب اوراق الكزبرة الطازجة للتزيين

طريقة تحضير يخنة القرع

1- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية
2- في وعاء كبير، اخلطي لحم الخروف مع الدقيق وتبلي بالملح والفلفل
3- في وعاء، سخني زيت الزيتون واطهي اللحم حتى يحمر من كافة الجوانب لمدة 8 دقائق ثم ضعيه جانبا
4- ثم ضيفي البصل والثوم وصلصة الطماطم للطاجن ثم رشي القليل من الملح والفلفل
5- اطهي المكونات حتى يصبح لون البصل طريا لحوالي 6 دقائق
6- ضيفي القرفة و4 اكواب من الماء ولحم الخروف واتركي الخليط ليغلي
7- غطي الطاجن وانقليه الى الفرن واطهيه لمدة ساعة حتى يصبح لحم الخروف طريا
8- ضيفي القرع واعيدي الطاجن للفرن واطهيه لمدة 30 دقيقة حتى يطرى القرع
9-  تخلصي من اعواد القرفة ورشي الملح والفلفل
10-  قدمي يخنة القرع مع اوراق الكزبرة الطازجة والكسكس المطبوخ.