EN 
يحتفل العالم يوم 4 فبراير من كل عام بـ اليوم العالمي لـ السرطان، وذلك بهدف التوعية والكشف المبكر، كما يمكن أن يؤثر ما تأكله بشكل كبير على العديد من جوانب الصحة ، بما في ذلك خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
لقد ثبت أن تطور السرطان، على وجه الخصوص ، يتأثر بشدة بالنظام الغذائي، تحتوي العديد من الأطعمة على مركبات مفيدة يمكن أن تساعد في تقليل نمو السرطان، كما أن هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن تناول كميات أكبر من بعض الأطعمة يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
-البروكلي
يحتوي اعلى سلفورافين أ ، وهو مركب ثبت أنه يسبب موت الخلايا السرطانية ويقلل من حجم الورم فيها، أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات، قد يؤدي تناول كميات أكبر من الخضروات الصليبية يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- الجزر
وجدت بعض الدراسات ارتباطًا بين استهلاك الجزر وانخفاض مخاطر الإصابة ب سرطان البروستاتا والرئة والمعدة.
- الفاصوليا
غنية بالألياف التي تقي من سرطان القولون والمستقيم، وجدت الدراسات البشرية والحيوانية ذلك تناول كميات كبيرة من الفاصوليا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأورام القولون والمستقيم والقولون.
-التوت
بعض الدراسات على الحيوانات وأنبوب الاختبار وجدت أن المركبات الموجودة في التوت قد تقلل من نمو وانتشار أنواع معينة من السرطان.
-الأسماك
قد يقلل استهلاك الأسماك من المخاطرمن السرطان، تحتوي الأسماك الدهنية على فيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهما عنصران مغذيان يعتقد أنها تحمي من السرطان.
-المكسرات
وجدت بعض الدراسات أن زيادة تناول المكسرات قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، كما أظهرت الأبحاث أنه قد يتم أيضًا ربط بعض الأنواع المحددة مثل الجوز البرازيلي والجوز بأنواع أقل خطر الاصابة بالسرطان.
-الثوم
يحتوي الثوم على مركب الأليسين الذي ثبت أنه يقتل الخلايا السرطانية في الدراسات المعملية، كما وجدت الدراسات أن تناول المزيد من الثوم يمكن أن يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة ب سرطان المعدة البروستاتا والقولون والمستقيم.
-الطماطم
وجدت بعض الدراسات أن تناول الطماطم والليكوبين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
-بذور الكتان
وجدت بعض الدراسات أن بذور الكتان، قد يقلل من نمو السرطان في سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، كما أنها غنية بالألياف التي قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
-زيت الزيتون
أظهرت العديد من الدراسات أن قد يترافق تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون مع انخفاض مخاطر أنواع معينة من السرطان.
المصدر:healthline.
