بيتزا مزينة بنخاع عظم البقر المدخن والكرنب تفوز بجائزة الطهي السويدية

فاز طبق البيتزا المزين بنخاع عظم البقر المدخن والكرنب المخلل، والقشدة الحامضة، بجائزة صانع بيتزا العام، للطاهي جوناس كارلسون في مسابقة البيتزا السويدية هذا الأسبوع.
وقال عضو بهيئة التحكيم إن "الفائز صنع طبق بيتزا بحب وشغف، وتقدير كبير لأهمية هذه المكونات، لقد دفع الفائز بالبيتزا إلى مراتب فن الطهو الحديثة".
وفاز كارلسون، الذي بدأ مشواره في فن الطهي كطاه في مطعم شهير بوسط استكهولم، بالجائزة عن طريقته الجديدة لصنع البيتزا، متفوقا بذلك على عدة متنافسين في القائمة النهائية من المسابقة التي شارك فيها عشرات الطهاة من جميع أنحاء البلاد لصنع أفضل فطيرة بيتزا.
وشارك في لجنة التحكيم نخبة من أفضل الطهاة والحائزين على جوائز دولية في فن الطهي.
وتعتبر البيتزا واحدة من أكثر الأكلات المفضلة المنتشرة في السويد، ومسابقة البيتزا حدث سنوي تنظمه مجلة الوجبات السريعة بالتعاون مع نخبة من شركات صناعة المواد الغذائية.