شبكة بنوك الطعام: ثلث ما يُهدر من الأكل يقضي على الجوع بالعالم

قال الدكتور معز الشهدي، رئيس الشبكة الإقليمية لبنوك الطعام، إنه يجب محاربة ثقافة هدر الطعام على مستوى العالم، منوها أنه في عام 2011، تم وضع دليل وخطة لكيفية التعامل مع فائض الطعام الذي لا يُمس، بطريقة علمية تجعله صالح للاستخدام.    

وأضاف معز الشهدي في مداخلة هاتفية مع برنامج "صباح الخير يا مصر"، المُذاع على فضائية "الأولى المصرية"، أن البنك الدولي استجاب لهذه الخطة على الفور، وبدأ بالفعل في البحث وعمل دراسة لمعرفة حجم هدر الطعام، معقباً: "النتيجة كانت صادمة، حيث كان يُهدر من الحبوب حوالي 43% من الإنتاج، ومن المأكولات البحرية كان يُهدر 59%، ومن الخضروات والفاكهة كان يُهدر حوالي 64%".  

وتابع رئيس الشبكة الإقليمية لبنوك الطعام، أنه كان يهدر من اللحوم حوالي 25%، ومن الألبان كان يُهدر حالي 21%، معقباً: "اللي كان بيحصل ده مش مجرد هدر للطعام فقط، ولكن الناس بتمر بساعات عمل وطاقة في الإنتاج والنقل والتخزين، بالإضافة إلى الإضرار بالبيئة نفسها نتيجة هذا الهدر".

وأكمل معز الشهدي أن هدر الطعام يمس الاقتصاد بشكل مباشر، مشيراً إلى أن إجمالي هذه الأرقام يمثل 42%، معقباً: "ديه كانت نسبة هدر الطعام في نفس السنة التي وصلت فيها نسبة الجوع على مستوى العالم حوالي 12% .. لذلك تم توجيه الاستثمارات التي تتم في زيادة الإنتاج، إلى زيادة البنية التحتية المحافظة على هذا الهدر في الطعام".
وعقب رئيس الشبكة الإقليمية لبنوك الطعام قائلاً: "ثلث ما يُهدر من الطعام يقضي على الجوع في العالم".