EN 
تحول حمص الشام " البليلة" إلى وجبة رئيسية فى المنازل و أمام المساجد والساحات ، خلال الأعياد وخاصة عيد الفطر المبارك، حيث تستعد الكثير من العائلات بـ قنا قبل العيد ، بتجهيز وجبة حمص الشام ، للإفطار بها فى أول أيام العيد، فيما تجهز بعض العائلات موائد لوجبات الحمص، لتوزيعها على المصلين، كونها وجبة خفيفة بعد فترة من الصيام.
وجبة حمص الشام" البليلة" تحولت إلى طقس و عادة موسمية يحرص عليها الكثير من الأهالى، للتعبير عن فرحتهم بالعيد، وهو ما يجعل الإقبال على محلات البقوليات كبير من المواطنين لشراء الحمص، لإعداده قبل العيد، حتى يكون جاهزًا للأكل صبيحة يوم العيد، ما يدفع الكثير من العطارين و أصحاب محلات البقوليات للاستعداد مبكراً لهذه الفترة باعتبارها موسم هام لترويج منتجاتهم المطلوبة فى العيد.
قال عمر حماده ، اعتدنا منذ الصغر على تجهيز الحمص أو كما نطلق عليها البليلة، للإفطار عليها فى أول أيام عيد الفطر المبارك، خاصة أنها وجبة خفيفة على المعدة بعد فترة من الصيام، إضافة إلى فوائدها العامة كسائر البقوليات، وفى الأعوام الأخيرة قررت أن أشارك الأهالى فرحتهم بالعيد بتجهيز مائدة للحمص فقط بالقرب من المسجد، للإفطار عليها بعد أداء الصلاة مباشرة.
و تابع حماده، إضافة لتجهيز قطع الخبز البلدى الجاف لمن يرغب فى وضعها فى الأطباق ، مع تجهيز كافة الأطباق والملاعق والأدوات أحادية الاستخدام حرصاً على سلامة وصحة الأهالى، وهو ما لاقى إقبال كبير من الأهالى فقررت أن تكون عادة سنوية لوجه الله تعالى، أتولى مع أشقائى الإعداد والتجهيز لها قبل العيد بأيام.
و أشار محمد صالح " مدرس"، إلى أن وجبة الحمص و بجانبها الترمس، من الوجبات التراثية التى يحرص عليها الأهالى فى صعيد مصر منذ القدم، وهى من الطقس والعادات التى توارثناها عن آبائنا و أجدادنا، ونحرص على أن تستمر كأحد الطقوس الشعبية فى الأعياد، فضلاً عن كون الوجبة نفسها خفيفة ولا تسبب أى مشاكل صحية بعد شهر كامل من الصيام.
و أضاف صالح، بأن "الحمص" نبات من فصيلة البقوليات، المعروفة بفوائدها الكثيرة للجسم وغناها بالبروتينات والفيتامينات التى تساعد فى تخفيض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، إضافة إلى أنه فاتح للشهيه و مهضم للطعام، اشتهر فى مصر و بعض الدول العربية بعمل "بليلة الحمص"، لكن مع اختلاف المسمى من مكان لآخر، فالبعض يطلق عليه" بليلة الحمص" و آخرين يطلقون عليه"الحلابسه".
و أوضح محمد على " تاجر بقوليات" بأن أسعار الحمص البلدى تبلغ حالياً ما بين 28 إلى 30 جنيهاً ، فيما يبلغ سعر الافرنجي أو المستورد 25 جنيهاً جنيه، وتمثل فترة عيد الفطر أو الأضحى موسم هام لنا نظراً للإقبال الكبير من الأهالى على شراء البقوليات وخاصة الحمص والترمس والفول السودانى.
