مخللات الحاجة.. صاحبة أشهر محل في المنوفية: الفاكهة والبيض أشهر منتجاتنا.. شاهد

لا يجهله أي شخص ويعرفه الجميع من أبناء الحي الشرقي بمدينة شبين الكوم في محافظة المنوفية، “مخللات الحاجة”، محل كبير متفرع من أحد الشوارع الرئيسية بعاصمة المحافظة.

ذاعت شهرة المحل في الفترة الماضية، وذلك عقب قيامهم بعمل الفواكه والبيض والخضراوات ضمن قائمة المخللات.

وتقول فوزية عفيفي، صاحبة الفكرة والشهيرة بـ"أم آلاء"، إن الفكرة جاءتها عقب زيارة زوجها للسعودية فأكد لها أنهم يقومون بعمل مخللات الفاكهة وقاموا بتجربة الأمر في مصنعهم ولقي رواجا بين المواطنين الذين اعتبروه شيئا جديدا.

وتؤكد أنها تعمل في مجال المخللات منذ ٣٥ عاما، حيث ورث زوجها المهنة من شقيقه وهي من قامت بالتطوير وابتكار أنواع جديدة من المخللات.

وأضافت أنها قامت بعمل مخللات من الموز والتفاح والخوخ والكيوى والبطاطا والبطاطس والجوافة، وكذلك عمل مخللات من البامية والفاصوليا، وأحيانا كوكتيل من الفواكه والخضراوات.

وأشارت إلى أن بعض العرب المقيمين بالمدينة يفضلون شراء مخللات الفاكهة نظرا لاشتهار دول الخليج بها، بينما المصريون يريدون التجربة بأنواع بسيطة من الخوخ والتفاح.

وأوضحت أن أشهر وأغرب أنواع المخللات هو تخليل البيض، حيث تقوم بسلقه وتقشيره ووضعه في محلول ملحي دون فساده، موضحة أنها تقوم بعمل أنواع أخرى عادية من المخللات التي يقبل عليها المواطنون كالخيار والجزر.