طريقة تحضير شوربة السي فود

قدم الشيف أسامة عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة تحضير شوربm السي فود ..

طريقة تحضير شوربه السي فود ..

السي فود

¼ ك جمبري متوسط الحجم – ¼ ك كاليماري مقطع – ¼ ك بلح البحر

¼ ك سمك فيليه – كابوريا (حسب عدد الأشخاص)

الشوربة

1 عدد بصلة كبيرة – 1 كوب لبن كبير – 3 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة زبدة – ملح – فلفل أسود – كمون – كرفس – جزر مبشور

«يمكن إضافة (كسبرة ناشفة – جوزة الطيب – بقدونس – ليمون) حتى تحصلي على نكهة مميزة وتقضي على رائحة الأسماك».

طريقة تنظيف وتحضير السي فود:

1- ينظف الـ«سي فود» بالماء والملح.

2- الجمبري: يترك بقشره وتنزع منه الرأس.

3- الكابوريا: تقطع إلى نصفين.

4- سمك الفيليه: يسلق ويضاف إليه (ملح وكمون وفلفل أسود) حتى ينضج.

.

طريقة العمل تحضير شوربه السي فود..

1- نضع الزبد على النار حتى تذوب ثم نقلي فيها البصلة (بعد تقطيعها حلقات).

2- يُصفى الـ«سي فود» من الماء ثم يضاف إلى البصل المقلي، ويترك لمدة 5 دقائق.

3- نضيف الدقيق إلى المكونات.. ونقلبهم جيدا لمدة دقيقتين.

4- ثم نضع السمك الفيليه المسلوق مع إضافة ماء السلق تدريجيا إلى المكونات السابقة.

5- ثم يضاف اللبن ويقلب جيدا.

(اتركي المقادير على النار.. ولا تتركيها تصل لمرحلة الغليان باللبن)

6- نضيف (ملح – فلفل أسود – كمون – كرفس – جزر مبشور)

7- يمكنك إضافة أي من المكونات التي تعطي نكهات مميزة وتقضى على رائحة السمك .. مثل (كسبرة ناشفة – جوزة الطيب – بقدونس – ليمون)، واتركيها تغلي مرة واحدة فقط.