EN 
مادة مسرطنة من الخبز، تداول تقرير مقدم للتحاليل الكيميائية يحمل هذا المضمون كان سببا في أن تسود حالة من الجدل الشوارع الليبية، إذ أكد تقرير المركز الليبي على وجود مادة مسرطنة في الخبز.
عينات المخابز تكشف وجود مادة مسرطنة
ووفقا لموقع "العربية"، كشف التقرير وجود كميات كبيرة من مادة "برومات البوتاسيوم" المسرطنة في الخبز بنسب عالية، بمقدار 300 إلى 1300 ضعف الحد المسموح به.
بحسب التقرير المتداول عن المركز العلمي التابع لوزارة التعليم العالي الليبية، فإن هذه النتائج ناتجة عن دراسة العينات التي تم جمعها من مخابز في العاصمة الليبية طرابلس ومدينة طبرق.
وتجاوز استخدام هذه المادة في الخبز 1300 ضعف الحد المسموح به، وبحسب التقرير جمع الحرس البلدي في مدينة "تاجوراء" 8 عينات من المخابز وتم إرسالها لدراستها في تونس.
وأظهر التقرير النهائي وجود مادة "برومات البوتاسيوم" المسرطنة في العينات كلها.
مركز ليبي ينفي وجود مادة مسرطنة بالخبز
لكن مركز الرقابة على الأغذية والأدوية في ليبيا أصدر بيانا يعلق فيه على هذه الأزمة.
ونفى المركز في مؤتمر صحفي لمركز الرقابة على الاغذية و الادوية، ما يتم تداوله عن استخدام مادة برومات البوتاسيوم بالخبز ووصفها بالشائعات، وقال المركز: "نتائجنا أوضحت عدم ثبوت استخدامها بالمخابز في السوق الليبي".
وبحسب المعلومات التي أوضحها المركز فإن الأخبار متضاربة عن استخدام مادة برومات البوتاسيوم بالخبز ، مما دفع المركز لمراسلة النائب العام لتشكيل لجنة بفتح تحقيق لما ينشر من معلومات مغلوطة أثارت الهلع و الخوف عبر منصات التواصل الاجتماعي عن وجود مادة برومات البوتاسيوم داخلة في تصنيع الخبز .
وأخلى نقيب الخبازين في المنطقة الشرقية محمود العريبي مسئوليته، وقال: "نقابة الخبازين تخلي مسؤوليتها من وجود أي مادة في الدقيق لأنهم مصنعين للخبز فقط وليس لهم علاقة بصناعة الدقيق".
وتابع لموقع "فواصل" الليبي: "نحن كنقابة مخابز لا نعتد إلا بنتائج التحاليل الصادرة من مركز الرقابة على الأغذية والأدوية فقط لأنها الجهة المخولة من الدولة الليبية، لتحليل عينات الدقيق بصورة صحيحة يجب مراعاة شروط أخذها وكيفية حفظها".
ما هي مادة برومات البوتاسيوم
تعرف مادة برومات البوتاسيوم بخصائصها الكيميائية كمادة محسنة للخبز، باعتبارها مادة مؤكسدة ذات شكل أبيض ناعم.
ولمادة برومات البوتاسيوم استخدامات أخرى أيضا، مثل تعقيم المياه، وأدوات التجميل، وكان قد اكتشف العلماء أن مادة برومات البوتاسيوم مادة مسرطنة.
وتوصل العلماء إلى هذه النتائج بعد تجربتها على الفئران، وتسببت في إصابتهم بسرطان الغدة الدراقية وسرطان الأمعاء والمثانة وأضرار عامة للأعصاب.
واتخذت عدد من الدول قرارا بحظراستخدامها مثل الولايات المتحدة، ونيجيريا وكندا والبرازيل وكوريا الجنوبية ومصر والصين وسريلانكا.
