EN
تقدم الشيف حميدة عثمان طريقة عمل بريوش خفيف مثل القطن بمعنى الكلمة هشيش وذات مذاق لا يقاوم.
المقادير لعمل بريوش
2كؤوس حليب دافئ
نصف كاس سكر
2 ملاعق كبيرة خميرة الفورية
2 حبات بيض
نصف كاس زيت
ملعقة صغيرة ملح
كيس فانيلا
فرينة حسب الخليط
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
2 ملاعق كبيرة زبدة /50غ
طريقة عمل بريوش
في وعاء نمزج الحليب و السكر و الخميرة الفورية و نتركها تتفاعل لمدة 10 دقائق،بعد ذلك نضيف البيض و الزيت و نمزج ثم نضيف الملح و الفانيلا و نمزج جيدا،ثم بعد ذلك نضيف خميرة الحلويات و الفرينة و نجمع العجين و في الأخير نضيف الزبدة و نمزج الكل جيدا ثم نتركها تختمر .
بعد أن تختمر تذهن اليد بالزيت و نشكلها كويرات ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ نغطيها و نتركها تختمر للمرة الثانية
بعد ذلك تذهن الكويرات من فوق بخليط حبة بيضة مع حليب مجفف و قهوة سريعة الذوبان، ثم نرشها بالسمسم.
ندخل البريوش للفرن مسخن على 180 درجة حتى يستوي.
بعد ذلك يذهن البريوش من فوق بالمربى و يرش بجوز الهند، ثم يقدم بالصحة و الراحة.
