كشفت هاجر أشرف، فتاة تعمل في النقاشة، عن سبب تسميتها "الاسطى زلطة"، قائلة : “الناس اطلقوا عليها إسم الأسطى زلطة لأنهم لا يعرفوا أني بنت إلا المقربين فقط لكن بعد التعامل أكثر من مرة يعلموا أني بنت وكل الزبائن تقوم بالاتصال بشكل مباشر مع والدها” .
وأضافت هاجر أشرف، خلال لقاءها في برنامج حكاية مصرية المذاع على قناة صدى البلد الفضائية مع الفنانه هالة فاخر، أن والدها هو الاسطى الكبير وهي التي تقوم بالعمل وتأسيس الشغل واختيار الألوان، مضيفة أنها تساعد الزبائن في اختيار الألوان أو تقوم هي بالاختيار والتنفيذ.
وأشارت هاجر أشرف، إلى أن لديها أخ يساعدها في مهنة النقاش مضيفه أن الشغل يأتي لوالديها لكنها هي التي تقوم بالعمل سواء من داخل الشقق او حتى واجهات العمارات والمحلات وهي تعمل طوال الأسبوع.