طريقة عمل الهمبرجر بالمنزل

تقدم الشيف سارة الحافظ، طريقة عمل الهمبرجر المنزلي أفضل من الجاهز وبطريقة مضمونة. 

المكونات لعمل الهمبرجر 

1 كيلو لحمة بقر أو غنم مع دهنة مفرومة ناعمة
( الكمية اختيارك)
ربع  ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
1 ونص ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نص كوب بقسماط مطحون أو كعك مطحون
١ فص ثوم
ربع بصلة مبشورة  اختيارى
ملعقة مستردة اختيارى

طريقة عمل اللحمة 

نضع اللحمة المفرومة ناعمة في وعاء ونبدأ بتتبيلها بجميع أنواع التوابل المذكورة.

نضع فوق اللحمة الملح والفلفل الأسود والأحمر وجوزة الطيب والكزبرة اليابسة والسبع بهارات والثوم البودرة والكعك أو البقسماط المطحون ونخلط كل المكونات الباقية  

حتى تمتزج اللحمة جيداً مع التوابل وتمتص النكهات.
نشكل كرات من اللحمة ثم نضغطها حتى تصبح دائرية كأقراص الهمبرجر .

نحمي الزيت ونقليها ونضعها في الساندويش مع الخس والكاتشب والخضار والجبن حسب الذوق أو يمكن وضعها في الفريزر إلى حين تسويتها.