EN
إصنعي بنفسك.. طاجن اللحم الضاني
المقادير:
كيلو لحم ضأن مقطع -2معلقة كبيرة صلصة طماطم -2 معلقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو الأحمر- نصف كوب عصير طماطم -زيت زيتون -بصل مقطع قطع صغيرة -ثوم مفروم- نعناع مفروم- زعتر مفروم- كمون مطحون -فلفل أسود -قرنفل مطحون.
طريقة التحضير:
نضيف الزيت في إناء ونشوح فيه اللحم ونقلبه إلى أن يحمر من جميع الجوانب ثم نضيف البصل والثوم والتوابل ( الفلفل الأسود والكمون والقرنفل المطحون) ثم الزعتر والنعناع مع التقليب.
نضيف صلصة الطماطم والفلفل ونصف كوب عصير الطماطم ونزودهم بالماء لينضجوا .
وكلما يحتاج اللحم للماء حتى ينضج نزوده كميات قليلة ونترك كمية من الصوص قبل تمام النضج بعشرة دقائق نصب مقدار اللحم الضأن بالصوص في طاجن من الفخار وندخله الفرن حتى يكتمل نضجه ثم يقدم.
