EN
تشترك وزارة الصحة والسكان ، مع وزارة التربية والتعليم وعدد من الوزرات والهيئة لضمان وصول الوجبة المدرسية الغذائية ذات القيمة العالية والمأمونية الشديدة ، سواء للوجبات المدرسية أو أي من الأغذية التي يتعامل مع الطلاب و في هذا الإطار وضعت الصحة المصرية مجموعة من الاشتراطات الواجب توافرها في العاملين بتداول الأغذية.
أولاً: استخراج الشهادات الصحية
لا يجوز الاشتغال بتداول الأغذية إلا لمن كان حاصلا على شهادة صحية من الجهة الصحية المختصة تفيد خلوه من الأمراض المعدية التي تنتقل عن طريق الغذاء وعدم حمله لجراثيمها، وتستخرج الشهادة الصحية بعد إجراء الفحوصات اللازمة على العامل طبقا لقرار وزير الصحة والسكان رقم ۹۷ لسنة 67 والمعدل بالقرار ٢٤٣ لسنة ٢٠١٦.
عدم السماح لأي شخص يشتبه في أنه يعاني من أو يحمل أي مرض معد ينتقل عن طريق الغذاء، أو يكون مصاباً بجروح ملتهبة أو بالتهابات جلدية أو تقرحات أو إسهال، بالعمل في تداول الأغذية أو القيام بأي عمل له صلة مباشرة بالغذاء. وإذا كان هذا الشخص من العاملين بالمطعم فيجب استبعاده عن العمل وتحويله لأقرب مستشفى أو مركز صحي حتى يتم علاجه وشفائه من المرض أو الإصابة،وفي حالة تعذر علاجه يستبعد نهائيا عن العمل بتداول الأغذية.
إذا أصيب عامل أثناء العمل بجرح فيجب استبعاده فوراً عن العمل حتى تتم حماية موضع الإصابة بشكل تام بواسطة شريط طبي لاصق مقاوم للماء ذي لون مميز ومثبت بشكل محكم مع توفيرالإسعافات الأولية لهذا الغرض. ولا يسمح للعامل بالعودة للعمل إلا بعد تمام شفائه من الإصابة.
الصحة تحدد إجراءت يجب علي الجميع اتباعها
وقالت وزارة الصحة أنه يجب التزام جميع العاملين بما يلي:
أن تكون أيدي العاملين نظيفة دائماً وتكرار غسل اليدين مباشرة بطريقة سليمة عند بداية العملوبعد التعاملالغذاء أو أي مواد ملوثة وبعد الخروج من دورة المياه وبعد لمس أي جزء من مع أجزاء الجسم مثل الشعر أو الفم أو الأنف وبعد العطس والتمخط.
ارتداء زي نظيف وقت العمل.
ارتداء ملابس واقية وأغطية رأس الدية إن وجدت) نظيفة حسب مقتضى الحاجة أثناء العمل.
العناية بتقليم ونظافة الأظافر.
عند ارتداء قفازات يجب أن تكون من النوع المطاط (latex) الذي يستخدم مرة واحدة ويجب المحافظة عليها نظيفة، وتغييرها في حالة تمزقها.
