EN 
تعد البطاطس مصدرًا جيدًا للألياف، والتي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن عن طريق إبقائك ممتلئًا لفترة أطول.
يمكن أن تساعد الألياف في الوقاية من أمراض القلب عن طريق الحفاظ على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم تحت السيطرة، كما أن البطاطس مليئة بمضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من الأمراض والفيتامينات التي تساعد جسمك على العمل بشكل صحيح وفقا لwebmed.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن توفر البطاطس الفوائد الصحية التالية:
وتكمن فوائد صحية لكل من الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان وتسبب غازات أقل من الأنواع الأخرى من الألياف.
يمكنك زيادة كمية النشا المقاوم في البطاطس عن طريق طهيها قبل الموعد بيوم وتبريدها في الثلاجة طوال الليل.
لا تتردد في إعادة تسخينها قبل تناول الطعام.
مثل الألياف القابلة للذوبان ، يعمل النشا المقاوم في البطاطس كمادة حيوية - غذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة.
مثل الألياف غير القابلة للذوبان ، يمكن أن تمنع أو تعالج الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.
البطاطس مليئة بمضادات الأكسدة - وهي مركبات تحارب الجذور الحرة من التسبب في تلف خلاياك. يقلل النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
للحصول على أقصى استفادة من البطاطس ، اترك القشرة عليها واختر الأنواع الملونة مثل البطاطس الأرجوانية. كلما زاد لون البطاطس ، زاد احتوائها على مضادات الأكسدة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تحتوي قشرة البطاطس على ما يصل إلى 12 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من اللحم.
لذلك لا تخافوا من أكل قشر البطاطس.
