EN
قالت الدكتورة رانيا أحمد بسيونى، باحث بقسم التغذية و علوم الأطعمة، في معهد بحوث الصناعات الغذائية و التغذية، بالمركز القومى للبحوث، إن هناك بعض التعليمات الغذائية المهمة للطلاب لنموذج لوجبة يوم الامتحان،من بينها الإفطار.
ويأتي الإفطار متمثلا في
3 ملاعق كبيرة شوفان عليه كوب من الزبادى و حفنة من المكسرات و ملعقة عسل نحل، أو نصف خبز بلدى اسمر + قطعة جبن قريش + ثمرة موز.
وأشارت رانيا بسيوني إلى أنه بعد الامتحان يمكن تناول نصف رغيف خبز بلدى وبيض اومليت وشرائح من الخيار و الجرجير ، وكوب من الينسون ، بينما الغذاء مثل سمكة ماكريل مشوى او ربع فرخة مشوية ، بينما بين الوجبات طبق فشار عصير ليمون بالنعناع.
وتابعت : “العشاء ثمرة بطاطس مشوية فى الفرن بالزعتر و زيت الزيتون، 1 بيضه مسلوقة، شرائح من الخيار و الطماطم و الجزر، وقبل النوم :- كوب زبادى، ملعقة عسل نحل”.
واستكملت: “ لابد من الابتعاد عن الاطعمة الدسمة المطهية بالدهون المهدرجة و المقليات و الاطعمة السريعة لانها تؤثر بالسلب على المخ و التركيز و تزيد من التوترو القلق، وعدم تناول الاطعمة الغنية، وبالسكريات البسيطة مثل الشيكولاتة و الحلويات لانها تضعف الذاكرة و كذلك تزيد من التوتر واستبدلها بالشيكولاتة الداكنة او الفواكه الطبيعية او المجففة، والابتعاد عن تناول اللحوم المصنعة مثل اللانشون و السوسيس و البسطرمة لان الافراط فى تناولها يقلل التركيز و يزيد من التدهور المعرفى لدى الطلبة”.
