EN 
تعد الموزة الضاني أو البقري من أجمل قطع اللحمة فى المذاق لذا يتم استخدامها فى إعداد أطباق عديدة، ومع اقتراب عيد الأضحى نعرض لكم طريقة مميزة لطهيها.
نعرض لكم طريقة عمل الموزة مع لسان العصفور من خلال خطوات الشيف نورا السادات.
مقادير الموزة بلسان العصفور
كيلو من لحمة الموزة
كوب بصل مفروم
2 ملعقة ثوم مفروم
نصف كوب زبادي
3 ملعقة كبيرة مستردة
بهارات لحمة
ورق لورا
فصوص حبهان
2 كوب مرقة لحمة
لسان عصفور مطهي
جوزة الطيب
رشة قرفة
ملح
فلفل اسود
طريقة عمل الموزة بلسان العصفور
* قطعي لحمة الموزة مكعبات وسط وافرمي البصل جيدا
* ضعي زيت في طاسة على النار وشوحي فيها البصل مع الملح والفلفل الأسود ورق اللورا وبهارات والحبهان ثم ضعي اللحمة والمستردة وكمية بسيطة من المرقة .
اتركي الخليط على النار، حتى اكتمال النضج ثم ضعي لسان العصفور المطهي في طبق التقديم ثم الموزة ويزينيه ويقدم .
