الملبن الأحمر وحلوى المولد.. مادة ملونة تثير التحذيرات وتكشف فسادها

مع اقتراب موسم حلوى المولد، يزداد الإقبال على الملبن الأحمر ومختلف أنواع الحلويات، لكن اختيار المنتج المناسب لا يعتمد على الشكل فقط، إذ يجب الانتباه إلى بعض العلامات التي قد تشير إلى فساد الحلوى أو سوء تخزينها.

وتنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية،  المستهلكين بقراءة قائمة المكونات الموجودة على العبوة، خاصة عند شراء الحلوى الملونة، إذ إن ألوان الطعام المضافة يجب أن تكون معتمدة ومستخدمة وفق الحدود والشروط المسموح بها. 

طريقة عمل السمسمية لحلويات المولد النبوي

استشاري تغذية يحذر من حلوى المولد: مكسرات سيئة التخزين قد تحمل سمومًا فطرية

ومن أبرز العلامات التي تستدعي تجنب تناول الملبن أو حلوى المولد:

1- تغير اللون عن الشكل الطبيعي للمنتج.

2-ظهور أي بقع أو نموات غريبة.

3- تغير الرائحة، أو تغير القوام بشكل واضح.

4-عدم وجود بيانات واضحة عن المنتج أو صلاحيته.

أما بالنسبة إلى الملبن الأحمر، فتشير بيانات FDA إلى أن بعض الحلويات قد تحتوي على ألوان صناعية حمراء، من بينها FD&C Red No. 3 (Red Dye No. 3)، وهو لون صناعي يمنح بعض الأطعمة والحلوى اللون الأحمر الزاهي.

ولذلك عند شراء حلوى المولد، يفضل اختيار المنتجات من مصادر موثوقة، والتأكد من تاريخ الصلاحية وسلامة العبوة وقراءة المكونات، خاصة في حالة الملبن الأحمر شديد الزهاء.