EN
الكبدة الإسكندراني على طريقة سالي فؤاد
قدمى لأسرتك الكبدة الاسكندراني مثل التى تقدم فى المطاعم
المقادير :
½ كيلو كبدة بقري
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
¼ كوب عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة خل
كمون حسب الرغبة
ملح وفلفل
بابريكا
فلفل اخضر مقطع جوليان
فلفل احمر مقطع جوليان
فلفل احمر حار حسب الرغبة
خبز اسمر او بلدي
طريقة التحضير :
في طاسة، يشوح جزء من الثوم مع الكبدة وتشوح جيدا.
في وعاء، يخلط الثوم مع الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا.
ثم يضاف الفلفل الاخضر والاحمر، ويشوح مع الكبدة.
ثم يضاف خليط الثوم الي الكبدة بعد تشويحها، وتترك على نار هادئة لتأخذ غلوة واحدة.
ثم توضع في العيش البلدي او الباجيت الاسمر.
تقدم مع السلطة.
