"الكروكانت المقرمش" على طريقة "سالي فؤاد"

قدمي لأولادك "الكروكانت المقرمش" على طريقة "سالي فؤاد":
المقادير :
2 كوب لوز محمص
كوب سكر ابيض
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
طريقة التحضير :
يسخن السكر على النار حتى الوصول لدرجة الكراميل.
يضاف الزبدة الي الكراميل، ويقلب الخليط بملعقة خشب.
ثم تضاف البيكنج صودا، ويقلب الخليط.
ثم يضاف اللوز بسرعة ويقلب مع الكراميل، ويرفع الاناء من على النار.
يصب الخليط على سيليكون مات او رخامة مصنوعة من الرخام ومدهونة بالزيت.
ويفرد بملعقة خشب، ويترك ليبرد تماما.
يكسر باليد ، ثم يغمس في الشيكولاتة البيضاء المذابة او الغامقة.
ملحوظة:
في حالة إذا كان الكراميل دخن أو قارب على الاحتراق، يفضل رميه وعدم إضافة باقي المكونات ، لأنه يسبب مرارة في الطعم.
يفضل عدم وجود اطفال اثناء العمل.
يمكن عدم تغطية الكروكان بالشيكولاتة، ولكن يؤكل في نفس اليوم ، حتى لا يفقد القرمشة.