دجاج تكا للشيف أسامة السيد

مشوي ولذيذ ...يعني رشاقة واستمتاع بالأكل في نفس الوقت... دجاج تكا
المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج (بدون عظم أو جلد)
1 كوب زبادي (روب)
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة خليط بهارات مطحونة (قرفة- قرنفل- حبهان (هيل))
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو مطحون)
الطريقة
- تُغسل صدور الدجاج وتُجفف، تُقطع إلى مكعبات متساوية الحجم.
- يُخلط الزبادي مع الزنجبيل، الثوم، البهارات المطحونة والكركم والبابريكا، يُتبل الخليط بالملح والفلفل .
- تُوضع قطع الدجاج في التتبيلة، تُغطي وتُترك بالثلاجة لمدة 4 ساعات أو أثناء الليل.
- تُسخن شواية وتُدهن بالقليل من الزيت ثم تُرص قطع الدجاج المتبلة وتُقلب من حين لآخر حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياَ ( يُمكن طهيها بالفرن بدلا من الشواية مع مراعاة اشعال الشواية العلوية للفرن عند اقتراب النضج).
- تُرص في طبق التقديم، تُقدم ساخنة مع الثومية او الانواع المفضلة من السلطات والخبز..‎