طريقة عمل الفتة بالخل والثوم للشيف " أبو البنات "

طريقة إعداد الفتة بالخل والثوم يقدمها الشيف محى شوقى " أبو البنات "
المقادير :
2 رغيف خبز شامي او بلدى
2 كوب أرز أبيض مطبوخ
2 كوب مرقة لحم
ربع كوب لبن رائب (اختياري)
سمن
الصوص:
5 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسمر
شطة (اختياري)
طريقة التحضير :
- نقوم بتقطيع الخبز الى مربعات صغيرة ثم نضعه في مقلاه بها ملعقة كبيرة من السمن مع التقليب حتى يتحمر الخبز جيداً.
- نضع ملعقة من السمن في وعاء عميق على النار ثم نضع الثوم مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبي، نضع الخل فوق الثوم ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الصلصلة ونخلطها مع الثوم جيداً ثم نضيف نصف كوب مرقة. نضع الملح والفلفل والشطة ونهدئ النار ثم نغطي الوعاء ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.
- نوزع الخبز في وعاء تقديم متسع ونوزع فوقه نصف كمية صوص الطماطم ، ثم اللبن الرائب، نوزع الأرز المطبوخ فوق الخبز ثم نضيف باقي المرقة ونزين الوجه بباقي الصوص وقطع اللحم المطبوخ أو حسب الرغبة.