قرع العسل بالكريمة على طريقة الشيف " أبو البنات "

طريقة عمل قرع العسل بالكريمة على طريقة الشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المقادير :
500 جرام قرع عسل مبشور
كيلو سكر
3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
100 جرام زبيب
100جرام سودانى أو مكسرات حسب الرغبة
150جرام زبدة
200 كورن فلور ( نشا )
لتر حليب
500 جرام كريمة طازجة
ملعقة صغيرة فانيليا
2 فنجال قهوه ماء ورد
قرنفل
حبهان
ليمونة
طريقة التحضير :
يسلق القرع فى نصف كوب ماء لأنه يحتوى على كمية كبيرة من الماء، يفرزها القرع عند تعرضه للحرارة، ثم يضاف إلى القرع ونصف كيلو سكر والقرفة ونصف معلقه فانيليا وفنجال ماء الورد والحبهان والقرنفل والذبده وبعد تمام النضج يضاف الليمون ويترك على نار هادئه لمده 10 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد ثم يضاف الزبيب والمكسرات .
يوضع اللبن على النار مع السكر وعند الغليان يضاف فنجال ماء الورد ثم يضاف الكورن فلور بعد ازابته فى قليل من الماء ثم يضاف نصف معلقه فانيليا ثم يضاف الكريمه الطازجه ( مهلبيه سميكه ) .
نضع القرع فى طاجن أو صنيه ونضع الكريمة على الوجه وتدخل الفرن .