سمك الوقار للشيف " الشربينى"

تعرفى على طريقة عمل " سمك الوقار" مع الشيف" الشربينى" .
المكونات:
سمك وقار
كرات
جنزبيل فرش
زيت زتون
مستردة
ثوم
بصل اخضر
توابل سمك
بطاطس
نعناع اخضر
عصير ليمون
بشر ليمون
ملح فلفل
كمون
طريقة التحضير:
نحضر السمك ونفتح خطوط طويلة بالسكين فيها نفرم الثوم مع الجنزبيل والنعناع والمستردة وزيت الزيتون وعصير الليمون وتوابل السمك والملح والفلفل والكمون وليمون بقشره والكرات والبصل الاخضر وتخلط جيدا فى الخلاط ونضع الخلطة على السمك وندخل الخلطة داخل الفتحات وتقطع البطاطس وتتبل بالخليط ونضعها داخل بطن السمكة ثم توضع فى صنية وندخلها الفرن لمدة ساعة