شوربة الطماطم المشوية للشيف "أبو البنات"

طريقة إعداد شوربة الطماطم المشوية للشيف محيى شوقى " أبو البنات" .
‬ المقادير :
10 حبات طماطم
3 حبات فلفل احمر
6 فص ثوم
5 ورق غار
ملعقة صغيرة زعتر
1/2 كوب مرقة
3 ملاعة صلصة
ليمونة معصور
1/4 كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة روزمارى
ملعقة صغيرة ملح فلفل
1/4 ملعقه صغيره كمون
طريقة التحضير :
1- تقطع الطماطم الي ٤ قطع ، ثم ترص في صينيه الفرن مع شرائح الفلفل الأحمر و الثوم.
2- تتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم تشوي في فرن متوسط الحرارة مدة ٢٥ دقيقة.
3- يسخن الزيت في وعاء علي النار ثم تضاف الخضروات المشوية والمرق، ثم صلصة الطماطم وعصير الليمون .
4- يطحن المزيج بالمضرب اليدوي جيدا، ثم يبهر بالملح والفلفل و الكمون و يترك ليغلي علي نار هادئة.