طريقة تتبيلة الدجاج المشوى للشيف « أبو البنات»

طريقة تتبيلة الدجاج المشوى للشيف محى شوقى « أبو البنات»
المكونات :
4 صدر دجاج
خل - ملعقتان كبيرتان
إكليل الجبل - ملعقة صغيرة
أوريجانو - ملعقة صغيرة
زعتر - ملعقة صغيرة
خردل - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - ملعقتان صغيرتان
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
زيت زيتون - ربع كوب
طريقة العمل :
1- أمزجي الخل، إكليل الجبل، الأوريجانو، الزعتر، الخردل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون وزيت الزيتون في وعاء كبير.
2- إنقعي صدور الدجاج بهذه التتبيلة ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
3- صفّي الدجاج بعدها قليلاً من التتبيلة واشويه في الفرن أو على الفحم حتى ينضج.