مشروم بحشو الجبنة لـ «رشا الشامى»

طريقة عمل المشروم بحشو الجبنة لخبيرة الطهى والحلويات «رشا الشامى» .

المقادير :
- 250 جرام مشروم .
- 150 جرام جبنة شيدر مبشورة .
- 100 جرام جبنة بارميزان أو جبنة رومى مبشورة .
- بصلة خضراء مقعطعة .
- فص ثوم مهروس .
- ملعقة بقدونس مفروم .
- ملح وفلفل .
- أوريجانو .
الطريقة :
- ينظف المشروم جيدا بفوطه مبللة ونجففه بفوطة أخرى جافة وتقطع أعواد المشروم ويرص فى صينية مدهونة مادة دهنية .
- ثم تقطع عيدان المشروم قطع صغيرة وتشوح مع ملعقة زبدة ويضاف إليها البصل الأخضر والثوم والأوريجانو والفلفل الأسود ويقلب، ثم يضاف إليه الملح والبقدونس ويترك جانبا حتى يبرد ثم نضيف الجبن الشيدر ونخلط جيدا .
- نقوم بحشو المشروم بالخليط السابق ونغطى وحدات المشروم بالجبنة الرومى والبارميزان المبشورة ويوضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 إلى 12 دقيقة .