طريقة عمل الفتة السوري بالثومية

لكسر روتين اللحوم في العيد يمكنك تقديم صنف مختلف في عيد الأضحى من الدجاج ويكون خفيفا ولذيذا في الوقت نفسه.
المقادير:
نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح رفيعة
حبة طماطم
حبة فلفل أخضر
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
عيش شامى مقطع مكعبات
كوب خل أبيض (أو ما يغطى الفراخ)
أرز بسمتى مطبوخ
ملح وفلفل اسود
ملعقة من السمن
الطريقة:
تتبلي الفراخ فى طبق عميق .. نضع الفراخ وعليها شرائح البصل ونغطيها بالخل وملح وفلفل والبهارات ونغطيها ونسيبها فى الثلاجة من الليل .. في اليوم التالي نضع الفراخ فى طاسة من غير أى مواد دهنية .. ونصفيها جيدا من الخل ونقلبها على نار هادئة حتى تجف كل السوائل الموجودة فيها وتتشربها تانى وتجف قليلا .
نجهز حبة طماطم وحبة فلفل أخضر
ونضيفهم على فتة الشاورما
نقوم بتحمير العيش الشامي المكعبات على النار
الصلصة:
مقادير عمل صلصة الفته السورى بالزبادى : مثل طريقة الثومية
علبة زبادى - ملعقة كبيرة مايونيز - ملح - ثوم بودر
اخلط المقادير مع بعض وبكدة جهزت الثومية
تجهيز طبق الفتة:
نضع العيش ثم الأرز ثم الثومية ... ثم الفراخ و الخضروات.
وبالهنا والشفا.