دراسة: الأجبان يمكن أن تؤدى إلى الإدمان

اشارت دراسة اجراها باحثون بجامعة ميتشجان في الولايات المتحدة الى ان الاشخاص الذين يتناولون بكثرة الاجبان معرضون لادمانها مقل الدخان والكحول .
ولاحظت الدراسة ان البيتزا اكثر الاكلات التي يدمن عليها الناس وذلك لاحتوائها على اجبان ولاحظت ايضا ان الاجبان تسبب نوعا من الادمان بسبب المواد التي تدخل في صناعتها.
وقال الباحثون إنه كلما كانت الاجبان معالجة اكثر واكثر دسما زاد تأثيرها على متناوليها.
وقالوا "أظهرت نتائج هذه الدراسة أن الاطعمة المختلفة لا تؤدي كلها الى الادمان ولكن هناك اطعمة معالجة ومحورة يمكن ان يكون لها تأثير مشابه لتأثير المخدرات".
تؤدي الاجبان الى الادمان لكونها تحوي بروتينا موجودا في منتجات الالبان وهو الكازين ويحوي هذا النوع من البروتين بدوره مركبا كيمياويا اسمه كازومورفين وهو مركب له تأثير مشابه لتأثير المخدرات ويجعل متناول الجبن يشعر برغبة مستمرة في تناول هذا النوع من الاطعمة.اشارت دراسة اجراها باحثون بجامعة ميتشجان في الولايات المتحدة الى ان الاشخاص الذين يتناولون بكثرة الاجبان معرضون لادمانها مقل الدخان والكحول .
ولاحظت الدراسة ان البيتزا اكثر الاكلات التي يدمن عليها الناس وذلك لاحتوائها على اجبان ولاحظت ايضا ان الاجبان تسبب نوعا من الادمان بسبب المواد التي تدخل في صناعتها.
وقال الباحثون إنه كلما كانت الاجبان معالجة اكثر واكثر دسما زاد تأثيرها على متناوليها.
وقالوا "أظهرت نتائج هذه الدراسة أن الاطعمة المختلفة لا تؤدي كلها الى الادمان ولكن هناك اطعمة معالجة ومحورة يمكن ان يكون لها تأثير مشابه لتأثير المخدرات".
تؤدي الاجبان الى الادمان لكونها تحوي بروتينا موجودا في منتجات الالبان وهو الكازين ويحوي هذا النوع من البروتين بدوره مركبا كيمياويا اسمه كازومورفين وهو مركب له تأثير مشابه لتأثير المخدرات ويجعل متناول الجبن يشعر برغبة مستمرة في تناول هذا النوع من الاطعمة.