السمك الماكريل المشوى بالردة للشيف «محى شوقى»

طريقة إعداد السمك الماكريل المشوى بالردة للشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المقادير :

- سمك ماكريل
- ردة
- كمون
- بصل
- ثوم
- فلفل حار
- فلفل رومى
- طماطم
- ملح
- فلفل اسود
- ليمون
- خل
- كزبرة ناشفة
الطريقة :

- نضرب الثوم مع الليمون والكمون والخل والملح والفلفل الأسود ونتبل به السمك دون أن نفتحه، ونغطيه بالردة جيدا ونرش عليه زيت ونشويه على الجريل حتى يتحول لونه إلى لون الشوى
- ندخله الفرن الى تمام النضج ونقوم بعمل تتبيلة أخرى ترش عليه بعد خروجه من الفرن.
- بنضرب الثوم والبصل والكمون والكزبرة الناشفة والليمون والخل والملح والفلفل والطماطم والفلفل الحامى والفلفل الرومى ونرشهم على السمك بعد خروجه من الفرن مباشرة ويقدم بالهنا والشفا .