طريقة «هريسة حادقة» للشيف أمانى رفعت

نقدم لكم طريقة هريسة حادقة للشيف أمانى رفعت .
المقادير
2 فلفل أحمر بدون بذور
فلفل حار
زيت زيتون
كراوية حب
كزبرة حب
كمون
ملح
عصير ليمون
نعناع مجفف
4 فصوص ثوم
خطوات التحضير:
- ضعى ورق الألومنيوم على صينية الفرن.
- ضعى عليها الفلفل و اتركيه يشوى حتى يتغير لونه
- اتركيها لمدة 5 إلى 8 دقائق ثم اخرجيها و ضعيها فى كيس بلاستيك حتى تستطيعى إزالة القشرة من البخار.
- ضعى الفلفل الحار فى وعاء به ماء مملح مغلى.
- اتركيه على النار حتى يذبل ثم قومى بإزالتها من الماء و اتركيها لتبرد.
- ضعى الكزبرة و الكراوية فى طاسة على النار ثم ضيفى إليها الكمون و الملح و النعناع.
- اتركى الخليط يتجانس انقلى الخليط مع الفلفل إلى الخلاط و يضرب جيدا.
- ضيفى عصير الليمون و الثوم و زيت الزيتون و يخلطوا معا جيدا و يقدم بجانب الأكل.