EN
تورتة المانجو للشيف «محي شوقي»
طريقة إعداد تورتة المانجو للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
مقادير الكيك الأسفنجى :
5 بيضة (مفصول الصفار عن البياض) + فانيليا + كوب سكر بودرة + كوب دقيق + ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
للتزيين :
قشطة + كريم شانتيه + مانجو مقطعه شرائح.
الطريقة :
- نفصل الصفار عن البياض وفى العجان نخفق البياض أولا معا.
- وفى بولة نخفق الصفار لوحده مع الفانيليا جيدا.
- نضيف السكر إلى الصفار ونخفقه مره أخرى حتى يصبح كريمى.
- نضيف صفار البيض المضروب بالسكر مع البياض ونقلب بخفه .
- نضيف البيكنج بودر إلى الدقيق ونقلبه .
- نضيف الدقيق إللى الخليط ملعقة ملعقة ونقلب بخفه حتى تختلط كل المكونات.
- يصب الخليط فى صينية مدهونه جيدا ومرشوشة بالدقيق.، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- تخرج من الفرن وتترك لليوم التالى أفضل.حتى لا تفرول منك.
- نقسمها نصفين بالعرض ونحشوها بالكريمه وقطع المانجو ، ونضع الطبقه الأخرى من الكيك، ونزينها من السطح بالكريمة وقطع المانجة ونضعها فى الثلاجة حتى تجمد الكريمة .
