قدمي "موس البطاطا" للشيف دعاء عاشور

قدمى موس البطاطا بطعم ومذاق محتلف للشيف دعاء عاشور.
المقادير:
1 كيلو بطاطا حلوة
- 3/4 كوب حليب
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- 1/2 كوب كريمة خفق
الطريقة:
1 - تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة وتوضع البطاطا فى وعاء على النار ويضاف إليها الحليب والسكر ويقلب الخليط ويترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر.
2 - نذوب الجيلاتين البودرة فى قليل من الحليب أو الماء ويرفع خليط البطاطا من على النار ثم يهرس بالهراسة حتى يصبح بيوريه ناعم.
3 - وتضاف الفانيليا والجيلاتين المذاب إلى الخليط ويقلب به جيدا ثم تضاف كريمة الخفق إلى الخليط وتقلب به بهدوء حتى تختلط به تماما.
4 - ويوزع موس البطاطا الحلوة على قوالب متوسطة الحجم ويترك فى الثلاجه لمدة ساعة أو حتى يتماسك ثم يقلب القالب على طبق التقديم ويزين بالكريم شانتيه ويقدم.