كفتة الأرز على طريقة منال العالم

تعلمي طريقة عمل كفتة الأرز من الشيف منال العالم.
*المقادير:
1/3 كوب أرز
500 جرام لحم مفروم ناعم
1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب زيت ذرة
الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبد
4 فص ثوم مهروس
6-4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة فلفل اسود
2 كوب ماء
*طريقة التحضير
- اغسلي الأرز وانقعيه بالماء لبضع دقائق، صفيه جيدا.
- في طبق عميق ضعي الأرز، اللحم، البصل، الملح، البهار، القرفة والفلفل، قلبي الخليط جيدا إلى أن تختلط مكوناته مع بعضها وتتلاصق حبات الأرز مع اللحم.
- شكلي اللحم إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- سخني زيت في مقلاة واسعة، اقلي كرات الكفتة لحوالي 1 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. اخرجيها واتركيها جانبا.
* الصلصة: في قدر ستانلس متوسط سخني زيت الزيتون، أضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، أضيفي المعجون، الملح، الفلفل والماء، دعي الصلصة تطهى لحوالي 2 دقيقة.
- أضيفي الكفتة واتركيها تطهى لحوالي 15 دقائق على نار هادئة إلى أن تنضج تماما. قدميها مع الأزر بالشعيرية.
وبالهنا والشفا.