دجاج محمر على الطريقة الأمريكية للشيف ماجي حبيب

طريقة عمل دجاج محمر على الطريقة الأمريكية للشيف ماجي حبيب
المقادير
دجاجة مقطعة 8 قطع
5 ملعقة كبيرة ملح صيني
10 ملعقة كبيرة ملح
8 كوب ماء مثلج
ربع ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة مريمية جافة
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بقدونس جاف
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة حبهان ربع ملعقة صغيرة رائحة التدخين
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 و نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة شطة
دقيق كامل
3 بيض
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
طريقة التحضير
* انقعي الدجاج في الماء المثلج مع 8 ملعقة كبيرة ملح و 3 ملعقة كبيرة ملح صيني
* ذوبي اللبن في قليل من الماء ثم اخلطيه مع البيض وملح وفلفل اسود
* اخلطي الدقيق مع ملعقتين من الملح الصيني وملعقة فلفل اسود والمريمية والجنزبيل
* ضيفي القرنفل وجوزة الطيب والفانيليا والشطة وبودرة البصل وبودرة الثوم والبقدونس والبابريكا والكركم والحبهان
* جففي الدجاج ثم ضعيها في خليط البيض ثم في خليط البهارات
* حمريها في زيت قلي غزير وقدميها ساخنة