طريقة عمل كنافة مبرومة وعش البلبل

المقادير:
1000 جرام عجينة كنافة، و600 جرام فستق حلبي، 100 جرام سكر، أو نصف كوب قطر "شربات" للحشوة، 2 ملعقة كبيرة سمن، 1 كوب زيت نباتي، 1 كوب قطر.
طريقة التحضير:
1- ينقى الفستق من القشور اليابسة، يفرم أو يترك بدون فرم ونضيف له ملعقتا السمن والسكر ونحركه.
2- لعمل المبرومة، نأخذ القليل من الكنافة ونفردها ثم ندهنها بقليل من السمنة الذائبة ونضع فوقها الفستق ونلفها بشكل اسطواني، نضعها في صينية مدهونة ونعيد الكرة ونضع الاسطوانات كلها في الصينية.
3- تغمر الصينية بزيت مع السمنة الساخنين ثم ندخلها الفرن حتى تحمر، نخرجها من الفرن ونصفيها من السمن ونسكب عليها الشربات وننتظر حتى تبرد ونقطعها بشكل مائل ونسكبها في وعاء للتقديم.
4- لعمل عش البلبل، نشكل من الكنافة دوائر صغيرة بشكل عش وتصف في صينية، نضع داخل كل عش عدة حبات من الفستق أو الكاجو أو اللوز، نغمرها بالسمن بنفس طريقة المبرومة ونشويها في الفرن حتى تحمر ثم تصفى ويضاف فوقها قليل من الشربات وتبرد لتقدم.