انتبه.. "هواة" يغرسون السكين في عين وأذن الأضاحي والهيئة البيطرية "بتتفرج".. غياب القوانين ينذر بتعذيب مضاعف للحيوانات و"اللحوم المعذبة" تهدد صحة البشر.. فيديو

في الوقت الذي انتشرت فيه عمليات ذبح الحيوانات بالتزامن مع عيد الأضحى، رصدت كاميرا "صدى البلد" استمرار مسلسل جرائم الذبح "غير الشرعي" خلال أيام عيد الأضحى، ويقدم عدد من جزارى "مجزر المنيب" على وضع السكين فى أذن وعين العجل قبل ذبحه، إضافة إلى قطع أرجل الأضاحى والسحل حتى لا تتمكن من الفرار قبل الذبح ويسهل السيطرة عليهم، على الرغم من التحذيرات المستمرة من الفقهاء بأن لذبح الأضحية شروطًا شرعية يجب الالتزام بها، إلا أن المشاهد لا تزال تتكرر كل عيد.

وبحسب الفقهاء يجب أن تتم عملية الذبح دون تعذيب الأضحية، كما شدد النبى صلى الله عليه وسلم على عدم تعذيب الحيوان قبل ذبحه، ونهي عن سن سكين الذبح أمامه، وقال صلى الله عليه وسلم: "إن الله كتب الإحسان على كل شىء فإذا ذبحتم فأحسنوا الذبح، وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته.

"البيطرية لا تبالي"
وعن استمرار تعذيب الحيوان قبل ذبحه وعدم التصدي لذلك، وأضرار التعذيب على لحوم الحيوانات قال أحمد الشربيني، رئيس الاتحاد العام لجمعيات الرفق بالحيوان، إن عمليات الذبح التي يقوم بها بعض الجزارين من قطع أذن الذبيحة أو وضع السكاكين في أعينها وتقطيع أرجلها وهي حية بحجة عدم تمكنها من الفرار، يعد مخالفة جسيمة قانونيا ودينيا.

وأضاف"الشربيني" في تصريح لـ"صدى البلد" أن الاتحاد كان قد تقدم بمشروع قانون شامل عن حقوق الحيوان في سبتمبر 2014 إلى الهيئة العامة للخدمات البيطرية حتى تقدمه للبرلمان، ونصت بعض مواده على توقيع عقوبات على كل من يقسو على الحيوان أو يعذبه قبل قبل ذبحه ، أسوة بما نص عليه قانون العقوبات في مادته 357 لمن يتعمد قتل حيوان أليف أو تسميمه متعمدا، إلا أن المشروع حتى الآن لم يخرج إلى النور.

وأوضح عمليات الذبح التي تتم بهذه الطريقة يكون لحم الذبيحة غير صحي لارتفاع نسبة الأدرينالين في دماء الذبيحة نتيجة الخوف الشديد من عمليات تعذيبها وهي حيه قبل الذبح.

وأشار إلى أن عدم قيام الهيئة العامة للخدمات البيطرية هي المسئولية عن مراقبة المجازر والاشراف عليها ومراقبة عمليات الذبح التي تتم، موضحا أن الاتحاد قدم اقتراح لذبح الحيوان وافق عليه الازهر وعلماء الطب البيطري وهو القيام بصعق الحيوان قبل ذبحه وذلك يضمن عدم صحة لحم الحيوان.

تضر بالمستهلك
وقال الدكتور مصطفى عبد العزيز عميد كلية الطب البيطري بجامعة كفر الشيخ السابق إن عمليات الذبح التي يسبقها تعذيب وترهيب للذبيحة، ترفع نسبة الإدرينالين في دم الذبيحة نتيجة الخوف الشديد، ما يؤثر بالسلب على لحوم هذا الحيوان.

وأضاف "عبدالعزيز" في تصريح لـ"صدى البلد" أن خوف الحيوان يتسبب في اتساع الشرايين وانقباضها، ما يترتب عليه طاقة شديدة لديه ينتج عنها وصول الانقباضات لأعلى مستوى، الأمر الذي يؤخر من عملية خروج الدماء من أنسجة الحيوان بعد ذبحه واحتباسها بداخله، ما يؤدي لسرعة تلف اللحوم.

وأوضح أن هذه اللحوم لا تشكل خطورة على المستهلك الا في حال بقاء هذه اللحوم خارج عمليات التبريد والتجميد لفترة طويلة

القانون خارج الخدمة
قال الدكتور أحمد امام مدير عام هيئة الطب الوقائي بهيئة الطب البيطري سابقا، إن وضع عقوبات لمن يقوم بتعذيب الحيوان قبل ذبحه تبدأ بتحرير محضر معاملة قسوة ضد من يقوم بالتعذيب، أو حرمانه من الذبح لمدة يحددها دكتور المجزر.

وأضاف"إمام" في تصريح لـ"صدى البلد" أن هذه المحاضر في الغالب لا يتم تحريرها ويتغاضى عنها دكتور المجزر، مما يوسع من عمليات التعذيب للحيوان لعلم الذابح أنه لا عقاب، موضحا أن المفترض قيام ادارة المجازر بكل منطقة اجراء عمليات مراقبة للذبح، بجانب المتابعة من الادارة المركزية للهيئة العامة للخدمات البيطرية.

وأوضح أن تعذيب الحيوان قبل الذبح يؤثر على جودة اللحوم ويقلل من صلاحيتها ويصيبها بالبكتيريا بنسبة مرتفعة.