بصارة بالتقلية بطريقة احترافية بتكات من الشيف أميرة شنب

طريقة عمل البصارة بالتقلية بطريقة احترافية بتكات من الشيف اميرة شنبالمقادير:
نصف كيلو فول مدشوش
بقدونس
شبت
كزبرة
2 بصلة
10 فصوص ثوم
ملح
كمون
للبصل
2 بصل احمر جوليان
زيت ذرة
دقيق
ملح
للتقلية
2 ملعقة ثوم مفروم
4 ملعقة كزبرة ناشفة
زيت
كمون

طريقة التحضير

* ينقع الفول المدشوش لمده 12 ساعه ثم يصفى و يسلق نصف سلقه مع ربع ملعقه صغيره من الكمون

* يخلط الفول مع الكزبرة و شبت و بقدونس و البصل و الثوم والكمون و الملح علي النار مع الماء

* يضرب الخليط في الخلاط ويعاد علي النار حتى يكتسب قوام اكثر سمكا

* يخلط البصل مع الدقيق والملح ثم يحمر في الزيت ثم يرفع جانبًا

* يشوح الثوم في الزيت مع الكزبرة و الكمون و ملح حتى يتجانسوا تماما ويضافوا الي البصارة

* تغرف وتزين بالبصل المحمر